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わいわいランチ 手打ちうどん


 

こんにちは。

ヒューマンアカデミー西調布保育園です。

本日のテーマはうどん。全部一から作ります。

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まず、薄力粉・強力粉を入れたボウルに塩を溶かしたお水を

少しずつ入れて混ぜていきます。固まってきたかな・・・

 

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そうしたら手でこねます。一かたまりになったら30分寝かします。

 

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その間に栄養士の先生が出汁の取り方を説明してくれました。

まずは昆布を入れ30分。その後荒削りっていう鰹節を入れて火をつけます。
沸騰する前に昆布を取り出しその後しばらく煮だします。

 

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おいしいおだしをみんなでお味見。いつもの給食もこうやって出汁をとっているんです。
そろそろ生地の仕上げにいけそうです。ビニールに入れた生地をみんなで
ふみふみ。いい固さになったかな。出来上がった生地はお母さんに切ってもらいます。うどんになってきたかな。

 

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調理室でゆでてもらい特製の出汁でうどんの完成。

 

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自分たちで作ったうどん、本当にびっくりするくらいおいしい!

みんな大満足のうどんづくりでした。

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